たくみです。

さいたま市北区のステラタウン(ショッピングセンター)内にある
”沖縄家”という沖縄の食材専門店を覗いていたら


おいしそうな「ゆし豆腐」を発見！


ゆし豆腐は、こっち(本土)でいう「おぼろ豆腐」や「よせ豆腐」と
同じで、熱した豆乳ににがりを入れてそのまま固めたもので、
絹豆腐や木綿豆腐とは違って型などに入れずに自然と固まったものを
集めた豆腐のことです。
そのため、ふわふわとした食感が楽しめますが、
このゆし豆腐は、おぼろ豆腐やよせ豆腐より少し(若干)固めですが
大豆のほのかな香りが口の中でホワ〜ッと広がっておいしい♪
にがりに沖縄の海水を使っているからなのか分かりませんが
豆乳はすこし塩っ辛いですが・・これ、クセになっちゃうかもっ!


どっかで見かけたときはぜひ買って食べてみて♪
お酒のおつまみとしてもいいよ!